Festival Bellevue : un week-end pour découvrir activement l’écologie holistique

Ce week-end, la Maison de L’Ecologie organise comme chaque été depuis 8 ans, le Festival Bellevue dont les axes sont les vlaeurs portées par la MDE elle-même : écologie sociale et libertaire, découverte, partage, autonomie, échanges, alternatives, expérimentations. Et là en plus, l’idée est de faire de ce festival un lieu où vous, qui que vous soyez, deveniez acteur et actrice du festival, en participant à divers ateliers participatifs (yoga, auto–acupuncture avec les doigts, cuisine, autoréparation, troc, improvisation théâtrale…).

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C’est donc avec joie que Mijoter Végétal vous annonce sa présence à cet événement qui s’inscrit pleinement dans le cadre de ses valeurs !

Samedi soir pour les concerts, vous seront proposés des snacks véganes (fajitas, burgers façon poulet, muffins et/ou cupcakes), et dimanche, 1 atelier de cuisine proposé à 2 horaires différents : à 11h et à 17h vous pourrez apprendre à cuisiner une omelette sans casser un seul oeuf, et du fromage végétal fondu idéal pour les croque-monsieur et autres sandwiches ! [Les recettes de l’atelier sont dépourvues de gluten à l’exception d’une très faible quantité contenue dans la levure maltée]

Tout sera à prix libre ! Mijoter Végétal vous fera néanmoins part des prix indicatifs pour vous aider à donner en toute conscience et permettre à l’activité de se pérenniser au mieux.

A très vite !

Vegan Place estivale: un bilan plus que positif !

Comme chaque trimestre, l’événement associatif d’informations sur le véganisme dit « Vegan Place » a eu lieu samedi dernier en plein cœur de Lyon, et son succès fut à la hauteur d’un soleil en plein zénith. On ne comptait plus les personnes curieuses, ouvertes, intéressées, à la recherche de réponses à leurs questions plutôt que sur une position arrêtée et défensive.

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C’est avec une immense joie que Mijoter Végétal a exposé son activité de traiteur à domicile pour particuliers et associations et cours de cuisine végane, qui en intéressait plus d’un.e ;  certain.e.s étant même passé.e.s pour prendre contact physiquement après avoir pris connaissance par personne interposée et/ou communication Facebook des services dispensés. Des contacts se sont ainsi noués pour de futures interventions, et MV songe à développer ses propositions de plats sans gluten en raison de la demande croissante, afin de répondre au mieux aux demandes des gens.

MV avait également préparé divers snacks salés et sucrés avec ou sans gluten pour le plus grand bonheur de tous et toutes ! Les burgers façon poulet et les makis à l’avocat n’ont, hélas pour les retardataires, pas fait un pli !

Ci-joint les photos de l’événement prises par un jeune photographe passionné qui, comme Mijoter Végétal a démarré récemment en freelance. Un très grand merci à ce très cher prénommé  Virgil Rousseau que vous pourrez retrouver ici.

 

 

Nuit Rebelle : 1e édition

Mijoter Végétal est très honoré d’avoir été choisi pour proposer le buffet dînatoire et le catering de la première édition des soirées militantes et festives « Nuit Rebelle » dont le thème était « En marche contre la Lesbophobie ».

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Ça s’est passé au bar LGBTQ+ friendly « Les Feuillants 2.0 » dans le 1er arrondissement de Lyon !

Tous les détails de la soirée ici.

Des centaines de personnes sont venues et le buffet a été largement apprécié, ainsi que le catering !

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Au menu du buffet il y avait :

-Bâtonnets de carottes avec houmous & mayonnaise végétale

-Terrine aux shiitaké

-Brochettes épicées au garam massala & leur sauce algérienne

+ du pain Bio au levain

Et pour les intervenant.e.s, le catering était composé de salade de haricots blancs à l’aneth, dhal de lentilles corail & riz pilaf aux oignons !

A bientôt pour la prochaine édition de Nuit Rebelle…

Buffet pour la Pépinière d’initiatives

Le 19 avril, la Pépinière d’initiatives d’Anciela fêtait ses 2 ans. Elle est une des composantes principales de l’association, qui a pour but d’accompagner la création et la mise en marche de projets écologiques et solidaires aux formes très variées.

Elle a soutenu Mijoter Végétal à ses débuts et lui prête encore main forte quand le besoin s’en fait sentir.

Pour cet anniversaire, Mijoter Végétal a donc eu l’immense honneur de concocter le buffet dînatoire à cette occasion.

De nombreux retours positifs et de nouveaux partenaires en perspective afin que MV investisse des lieux déjà existants pour organiser des cours ou des conférences, du coaching pour les végé débutant.e.s ou les omnivores curieux et curieuses !

Anciela a même édité un petit journal récapitulant quelques-unes des initiatives accompagnées depuis la création de la Pépinière, et on y parle de Mijoter Végétal !

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Je remercie chaleureusement Ariane, Martin, Stéphanie, Pauline et toutes les autres personnes de la Pépinière qui ont cru et croient encore en mon activité et qui ont donné de leur temps pour qu’elle devienne ce qu’elle est aujourd’hui : un projet concret pour un monde meilleur !

Les photos du buffet :

 

[Le buffet ayant été peu éclairé, les photos ne sont pas de la meilleure qualité, je m’en excuse]

Festival coup d’pousse : retours !

Comme prévu, Mijoter Végétal a participé au Festival Coup d’pousse à St Priest !

Avec Végé en Camion, nous avons confectionné puis vendu des burgers 100% véganes et des pizzas au fromage végétal maison : un véritable succès !

Le festival en lui-même était accès sur l’autonomie et les alternatives en matière de santé, de nourriture notamment. Il y a eu des ateliers de yoga, de shiatsu, un atelier sur la confection du pain au levain, et Matthieu (Végé en Camion) et moi-même (Edgar, Mijoter Végétal) avons animé personnellement un débat autour de la place des animaux dans la société et de leurs droits, introduits par quelques brèves vidéos savamment choisies, à la suite duquel nous avons distribué des flyers avec une recette de crêpes véganes et des liens vers divers sites traitant de véganisme au sens large.

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Atelier de Shiatsu 

Vente de burgers à prix libre et conscient, agrémenté de flyers militants antispécistes pédagogiques : comme vous pouvez le constater, les gens ont semblé curieux.se.s et intéressé.e.s !

Avis aux amateurs et amatrices, Matthieu et moi allons tourner une vidéo avec la recette des steaks de tournesol qui ont servi à la confection des burgers !

Et un grand merci à Yannis le photographe que vous pouvez retrouver sur tumblr et sur Facebook.

 

Festival coup d’pousse

Mijoter Végétal a l’immense joie de vous annoncer qu’il s’associera à Végé en Camion  le week-end des 16 & 17 avril dans le cadre du festival autogéré Coup d’pousse, qui aura lieu à Saint Priest (proche périphérie de Lyon).
 
Nous allons vendre des burgers véganes à prix libre, organiser une conférence sur les droits des animaux que nous animerons à deux reprises dans l’après-midi, ainsi qu’un atelier « Faire ses propres crêpes véganes » à prix libre également.
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Le Festival démarre donc samedi 16 à midi.
 
Il y aura un espace de dons et de troc. C’est le moment et le lieu pour vider vos placards de choses dont vous ne vous servez plus et les remplir avec d’autres. Ça peut être matériel, mais aussi un service, massage, câlin…
 
Nous aimerions une grande mixité, nous avons pour l’instant 2 animateurs enfants. Nous en cherchons d’autres. N’hésitez pas à inviter parents, enfants, ancêtre et poisson rouge.
 
Nous allons avoir de la bonne bière bio et pas cher 🙂
 
Coup d’pousse est sur donation, prévoyez de la monnaie pour les ateliers, concert, bière…
 
Il n’y aura pas de parking sur le lieu. Pour venir, il y a plusieurs solutions:
 
Tout d’abord, les tcl :
 
bus 50 arrêt jules verne (3 min à pieds)
 
bus 26 manissieux place balzac (10 min à pied)
 
bus 1er arrêt rn6 (15min à pieds)
 
T2 Saint priest bel air (30 min à pieds).
 
Nous ferons des indications à partir de ces arrêts
 
Il y’aurra un convoi vélo de bellecour à 11h le samedi
 
Pour avoir l’adresse précise, il suffit de la demander par mail à contact@mijotervegetal.fr !

Premier cours FROMAGE !

Le cours sur le fromage vous tentait mais vous laissait perplexe…vous hésitiez encore, vous vouliez en savoir plus ?

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Eh bien voici les retours du premier cours double (2h) sur le fromage 100% végétal, que j’ai eu le plaisir d’animer hier, auprès de 3 femmes, dont deux jeunes végétariennes et une autre qui venait car elle avait décidé de supprimer les produits laitiers suite à des problèmes de santé (intolérance au lactose notamment) et cherchait ainsi des alternatives DIY et goûteuses !

Nous avons donc préparé 6 recettes : du fromage à tartiner au poivre, une imitation de chèvre chaud, des crottins au herbes de Provence, du fromage spécial raclette, de la « mozza » idéale pour les pizzas et du « cheddar » de lupin, tout ça tranquillement, dans la joie, en deux bonnes heures !

Et voici le résultat final :

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Le tout dégusté avec un jus de pommes brut, et bien sûr, chacune est repartie avec son petit livret de recettes, annoté de quelques bonnes adresses de lieux végé ou végé-friendly !

Alors, quand est-ce-que je viens chez vous pour un cours personnalisé sur le fromage végétal ?

Menu Saint-Valentin !

Spécialement pour la Saint-Valentin je vous propose un menu raffiné pour passer une belle soirée en  amoureux et en amoureuses. Ce menu est disponible en version traiteur et cours, c’est vous qui choisissez ce que vous préférez !

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Exceptionnellement et pour l’occasion ce menu est disponible pour deux couverts.

Ce menu est également disponible en version SANS GLUTEN.

Au menu :

*Endive, noix, chutney de pomme & mini beignets de pois chiche OU Timbale purée topinambour-pomme de terre, oignons caramélisés et amandes grillées)

*Cassolette de patate douce gratinée

*Mini crottin aux herbes

*Flan au caramel OU tiramisu individuel

+ 1 boîte de  3 chocolats pralinés offerts

Tarif pour le cours: 90€ pour 2 couverts

+30€ par couvert supplémentaire

Tarif pour le service traiteur le 14 février : 120€ pour 2 couverts

Contact : 06.47.52.07.32 / mijotervegetal@orange.fr

Puisqu’on parle de célébrer l’amour…

extension de l'amour

 

Cours thématique autour du seitan

Je vous propose un cours de 2 heures où vous découvrirez en les préparant, 3 recettes de seitan, la « viande végétale » par excellence!

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Au menu : seitan piquant idéal pour les recettes à connotation orientale (typiquement, le couscous), poulet végétal et seitan pour filet ou rôti (se rapproche de la viande de veau en texture et en goût)

Vous apprendrez aussi comment les servir, les accompagner, les décliner et régaler tout votre entourage!

Et pour vous donner un aperçu de ce que donnent les préparations à la fin du cours, quelques photos supplémentaires ici.

Tarif : 45€ par personne

-10% à partir de 6 participant.e.s

Note : le seitan est à base de protéine de blé, donc de gluten. Intolérant.e.s, s’abstenir ! C’est une des rares thématiques sur laquelle je ne suis pas en mesure de vous proposer une alternative sans gluten.