Hamburger façon poulet en vidéo !

Chose promise, chose due : la recette du burger 100% végétal imitation poulet est enfin disponible en vidéo ICI ! Tout y est détaillé : la fausse viande, le fromage végétal, le pain maison et la mayo sans œufs ! En bonus, la recette du « tarama » végétal !

Merci à Flore, à l’initiative du blog et de la chaîne eco-créateur, qui a monté la vidéo et partagé ainsi les recettes et les astuces !

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Sauce fromagère orangée

Et encore une nouveauté pour le cours fromage ! Une sauce idéale pour manger avec des nachos, ces petits chips mecixains à base de farine de maïs, et aussi parfaits pour garnir des burgers en remplacement de fromage type tranchettes à croque-monsieur !

 

 

 

 

Festival Bellevue : un week-end pour découvrir activement l’écologie holistique

Ce week-end, la Maison de L’Ecologie organise comme chaque été depuis 8 ans, le Festival Bellevue dont les axes sont les vlaeurs portées par la MDE elle-même : écologie sociale et libertaire, découverte, partage, autonomie, échanges, alternatives, expérimentations. Et là en plus, l’idée est de faire de ce festival un lieu où vous, qui que vous soyez, deveniez acteur et actrice du festival, en participant à divers ateliers participatifs (yoga, auto–acupuncture avec les doigts, cuisine, autoréparation, troc, improvisation théâtrale…).

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C’est donc avec joie que Mijoter Végétal vous annonce sa présence à cet événement qui s’inscrit pleinement dans le cadre de ses valeurs !

Samedi soir pour les concerts, vous seront proposés des snacks véganes (fajitas, burgers façon poulet, muffins et/ou cupcakes), et dimanche, 1 atelier de cuisine proposé à 2 horaires différents : à 11h et à 17h vous pourrez apprendre à cuisiner une omelette sans casser un seul oeuf, et du fromage végétal fondu idéal pour les croque-monsieur et autres sandwiches ! [Les recettes de l’atelier sont dépourvues de gluten à l’exception d’une très faible quantité contenue dans la levure maltée]

Tout sera à prix libre ! Mijoter Végétal vous fera néanmoins part des prix indicatifs pour vous aider à donner en toute conscience et permettre à l’activité de se pérenniser au mieux.

A très vite !

Vegan Place estivale: un bilan plus que positif !

Comme chaque trimestre, l’événement associatif d’informations sur le véganisme dit « Vegan Place » a eu lieu samedi dernier en plein cœur de Lyon, et son succès fut à la hauteur d’un soleil en plein zénith. On ne comptait plus les personnes curieuses, ouvertes, intéressées, à la recherche de réponses à leurs questions plutôt que sur une position arrêtée et défensive.

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C’est avec une immense joie que Mijoter Végétal a exposé son activité de traiteur à domicile pour particuliers et associations et cours de cuisine végane, qui en intéressait plus d’un.e ;  certain.e.s étant même passé.e.s pour prendre contact physiquement après avoir pris connaissance par personne interposée et/ou communication Facebook des services dispensés. Des contacts se sont ainsi noués pour de futures interventions, et MV songe à développer ses propositions de plats sans gluten en raison de la demande croissante, afin de répondre au mieux aux demandes des gens.

MV avait également préparé divers snacks salés et sucrés avec ou sans gluten pour le plus grand bonheur de tous et toutes ! Les burgers façon poulet et les makis à l’avocat n’ont, hélas pour les retardataires, pas fait un pli !

Ci-joint les photos de l’événement prises par un jeune photographe passionné qui, comme Mijoter Végétal a démarré récemment en freelance. Un très grand merci à ce très cher prénommé  Virgil Rousseau que vous pourrez retrouver ici.

 

 

Vegan Place

La prochaine Vegan Place approche à grands pas ! En vérité, elle aura lieu samedi prochain ! Pour rappel à celles et ceux qui ne connaissent pas encore, c’est un événement organisé par L-214, association de défense des droits des animaux et d’information au grand public sur les souffrances endurées par les animaux d’élevage et la mise en pratique du véganisme, qui regroupe divers acteurs de la cause animale : associations, micro-entreprises, restaurants véganes etc.

Comme souvent, ça se passera de midi à 18h sur la place de la République à Lyon. Tous les détails ici .

Mijoter Végétal en sera donc, pour proposer de la nourriture végane à emporter, sucrée et salée, à prix libre, représentant ainsi une solution pratique, une alternative à la nourriture animale (viande, œufs etc.).

Il y aura des burgers façon KFC (imitation poulet, avec mayonnaise maison sans œufs, « fromage » fondant, avocat…),  des makis avocat/concombre ou tofu frit/carotte, des bahn mi (sandwich vietnamien avec coriandre, tofu et crudités), et du marbré caramel-choco-cacahuète !

Au plaisir de vous rencontrer !

 

 

Le Burger façon KFC, bientôt en vidéo…

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Vous aimez ou vous aimiez les burgers au poulet de KFC, ou même ceux maison ou au poulet bio ? Vous cherchez une alternative végétale par compassion, souci écologique ou de santé ?

Mijoter Végétal  a la réponse !

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Le remplacement du poulet est à base de médaillons de soja qu’on peut trouver ici que je fais réhydrater dans du bouillon et des épices puis que je pane dans la chapelure et les épices!

La garniture du burger est adaptable selon vos goûts ! Ici il y a salade, tomate, harissa, feta 100% végétale à base de lupin et aubergine grillée !

La recette sera bientôt disponible en vidéo !

Merci à Yannis Séféroglou pour les magnifiques photos !

Festival coup d’pousse : retours !

Comme prévu, Mijoter Végétal a participé au Festival Coup d’pousse à St Priest !

Avec Végé en Camion, nous avons confectionné puis vendu des burgers 100% véganes et des pizzas au fromage végétal maison : un véritable succès !

Le festival en lui-même était accès sur l’autonomie et les alternatives en matière de santé, de nourriture notamment. Il y a eu des ateliers de yoga, de shiatsu, un atelier sur la confection du pain au levain, et Matthieu (Végé en Camion) et moi-même (Edgar, Mijoter Végétal) avons animé personnellement un débat autour de la place des animaux dans la société et de leurs droits, introduits par quelques brèves vidéos savamment choisies, à la suite duquel nous avons distribué des flyers avec une recette de crêpes véganes et des liens vers divers sites traitant de véganisme au sens large.

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Atelier de Shiatsu 

Vente de burgers à prix libre et conscient, agrémenté de flyers militants antispécistes pédagogiques : comme vous pouvez le constater, les gens ont semblé curieux.se.s et intéressé.e.s !

Avis aux amateurs et amatrices, Matthieu et moi allons tourner une vidéo avec la recette des steaks de tournesol qui ont servi à la confection des burgers !

Et un grand merci à Yannis le photographe que vous pouvez retrouver sur tumblr et sur Facebook.

 

Festival coup d’pousse

Mijoter Végétal a l’immense joie de vous annoncer qu’il s’associera à Végé en Camion  le week-end des 16 & 17 avril dans le cadre du festival autogéré Coup d’pousse, qui aura lieu à Saint Priest (proche périphérie de Lyon).
 
Nous allons vendre des burgers véganes à prix libre, organiser une conférence sur les droits des animaux que nous animerons à deux reprises dans l’après-midi, ainsi qu’un atelier « Faire ses propres crêpes véganes » à prix libre également.
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Le Festival démarre donc samedi 16 à midi.
 
Il y aura un espace de dons et de troc. C’est le moment et le lieu pour vider vos placards de choses dont vous ne vous servez plus et les remplir avec d’autres. Ça peut être matériel, mais aussi un service, massage, câlin…
 
Nous aimerions une grande mixité, nous avons pour l’instant 2 animateurs enfants. Nous en cherchons d’autres. N’hésitez pas à inviter parents, enfants, ancêtre et poisson rouge.
 
Nous allons avoir de la bonne bière bio et pas cher 🙂
 
Coup d’pousse est sur donation, prévoyez de la monnaie pour les ateliers, concert, bière…
 
Il n’y aura pas de parking sur le lieu. Pour venir, il y a plusieurs solutions:
 
Tout d’abord, les tcl :
 
bus 50 arrêt jules verne (3 min à pieds)
 
bus 26 manissieux place balzac (10 min à pied)
 
bus 1er arrêt rn6 (15min à pieds)
 
T2 Saint priest bel air (30 min à pieds).
 
Nous ferons des indications à partir de ces arrêts
 
Il y’aurra un convoi vélo de bellecour à 11h le samedi
 
Pour avoir l’adresse précise, il suffit de la demander par mail à contact@mijotervegetal.fr !

Une Vegan Place aux couleurs du printemps

Mijoter Végétal a eu l’immense plaisir de participer à la dernière Vegan Place, un événement qui existe à Lyon depuis 2 ans, qui regroupe des associations œuvrant à la défense des droits des animaux, ainsi que des petites entreprises vendant de la nourriture 100% végétale.

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Aux côtés de l’Association Végétarienne de France, informant les passant.e.s sur la nutrition d’une alimentation basée sur les végétaux, ainsi que de l’association L-214, à l’origine même de l’événement, de la nouvelle cantine/salon de thé Against the Grain, de La cuisine végé de Flo et encore bien d’autres, j’ai eu l’occasion de présenter l’activité de Mijoter Végétal aux personnes intéressées !

J’avais également préparé divers en-cas, notamment des hamburgers maison, à emporter, contre une contribution libre, pour n’exclure personne.

Je tiens d’ailleurs à remercier toutes les personnes qui ont été particulièrement généreuses, leurs contributions permettant de développer mon activité, à ma plus grande joie !

La prochaine se fait déjà attendre avec impatience !

 

 

Dégustation à L’Eau Vive Perrache

Petit retour sur le dernier atelier de dégustation et de promotion que j’ai animé à L’Eau Vive rue Victor Hugo, près de Perrache.
Un grand merci au gérant du magasin!

J’avais préparé de la tortilla, des blinis au tarama, de la mayonnaise au tofu soyeux à déguster avec des bâtonnets de carotte et en sucré des « carot cakes » individuels avec un glaçage à la vanille et un saupoudrage pralin.
J’ai eu de bons retours sur les qualités gustatives de mes préparations, des encouragements quant à mon activité, quelques conseils bienveillants et une confirmation concernant la demande en « Sans gluten ».
Merci à toutes celles et ceux qui se sont arrêté.e.s au stand pour déguster et discuter!